Куриные котлеты рецепт для детей

Куриные котлеты для детей

статьи:

• Чем полезные котлеты из куриного мяса
• Лучшие рецепты куриных котлет

Каждая мама с радостью наблюдает, как день за днем ее драгоценное чадо подрастает, начинает говорить, осваивает элементарный жизненные навыки.

Вот уже малышу исполнился годик, и он уже за столом проявляет желание самостоятельно управляться с ложкой. А счастливая мама, с восторгом принимая каждый новый шаг ребенка, старается создать ему все условия для всестороннего развития.

Конечно, в первую очередь все мамы думают о питании своих малышей, поскольку именно в пище содержатся вещества, которые обеспечивают умственное и физическое развитие детишек.

Чем полезные котлеты из куриного мяса

Особенно маленькие ребятишки нуждаются в белках, которые нужны им для роста тканей. Этот ингредиент в большом количестве присутствует в мясной продукции. Но, поскольку пищеварительная система малышей еще не настроена на взрослую пищу, идеальный вариант для детского питания диетические сорта мяса.

В этом плане привлекательней остальных продуктов этого ряда выглядит мясо курицы. Из него можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, но куриные котлеты для детей от года считаются идеальным блюдом для детского рациона. Рецептов их приготовления невероятное множество.

Но прежде, чем браться за дело, мамам нужно усвоить несколько правил: 1. Фарш для котлет следует готовить самостоятельно. 2. Рекомендуется готовить куриные котлеты в мультиварке для детей от года. 3. Нужно строго следовать рецептуре приготовления. 4.

Нельзя перекармливать ребенка даже в том случае, если он настойчиво просит добавки. Во всем должна быть мера.

Лучшие рецепты куриных котлет

А теперь в деталях расскажем, как приготовить куриные котлеты для ребенка старше года. Следует сразу обратить внимание на то, что абсолютно все рецепты будут под силу даже начинающим мамочкам.

Паровые котлетки

Для самых маленьких детей, которые едва начали ходить, рекомендуется всю пищу готовить на пару.

Способ 1: Для этой цели можно воспользоваться мультиваркой. Чтобы приготовить вкусные и нежные паровые куриные котлеты для ребенка, надо иметь под рукой следующие ингредиенты:

• филе куриное – 400 г; • одно яйцо; • батон (лучше «вчерашний»)- 20 г; • лук – 50 г; • молоко – 50 мл; • морковь – грамм 40-50; • соль по вкусу. Для получения фарша придется филе пропустить через мясорубку или же использовать для этой цели блендер. Морковь и лучок лучше нарезать мелкими кубиками. Соединив два компонента в миске, можно вбить яйцо, добавить размоченный в молоке батон, посолить массу для котлет. Осталось только скатать из фарша шарики, а после равномерно выложить их на специальную подставку в мультиварке. Включить агрегат на функцию «пар» на 25 минут. Перед подачей на стол паровые котлеты из куриного фарша можно сверху посыпать зеленью.

Способ 2: Если в доме нет пароварки, можно взять на вооружение метод, которым пользовались до появления умных девайсов. Очень нежные и вкусные котлеты из куриного фарша получаются, если блюдо готовить на паровой бане.

Для этого потребуется кастрюлька с водой, а в качестве подставки для котлет можно использовать дуршлаг либо металлическую решетку. За неимением этих приспособлений разрешается воспользоваться марлей. Конечно, ткань должна быть стерильной.

Для фарша берутся те же компоненты, и готовится он в такой же последовательности, как в предыдущем рецепте.

Совет: Чтобы малыш с первого кусочка полюбил новое блюдо, можно формировать из фарша разные персонажи: например, ежика, цыпленка и прочих зверей.

Котлеты из грудки в духовке

Еще один идеальный способ приготовления диетического блюда для самых маленьких детей – это запекание в духовом шкафу. Приготовленные данным способом котлеты из куриных грудок для детей от 1 до 2 лет отвечают самым строгим требованиям диетологов. Продукт не поддается обжарке, поэтому котлетки получаются мягкими, и выглядят после такой обработки очень аппетитно. Для рецепта нужно подготовить продукты по следующему списку: • стакан молока; • филе грудки – 500 г; • одно яйцо; • луковица; • пара ломтиков белого хлеба; • соль. Последовательность процесса: Мясо пропускается вместе с луком через мясорубку, присаливается. Затем к фаршу добавляется размоченный в молоке мякиш хлеба и яйцо. Чтобы фарш получился однородной консистенции, надо его немного отбить. После смазывания маслом формы выложить котлеты на противень и отправить в духовку. Для предотвращения пригорания и высыхания блюда рекомендуется поставить в духовку емкость с водой. Примерно через 25 минут куриные котлеты для ребенка 2 года жизни будут готовы. Их можно подавать с любым гарниром.

Рубленые котлеты

К двум годам дети начинают понимать многие вещи. Они стараются копировать своих родителей. Часто можно наблюдать, как ребенок, капризничая, отказывается от приготовленной специально для него еды и требует ему дать то, что находится в папиной тарелке. Таких шалунов можно немного обмануть, и приготовить для них рубленные котлеты из куриного филе, которые смотря на столе вполне по-взрослому. В принципе, такое блюдо понравится и старшим членам семейства. А сделать его можно за несколько минут, включая подготовительный этап: • Филейная часть грудки нарезается кубиками. • Измельченный блендером до состояния кашицы лук (1 головка) смешивается с мясом, туда же добавляется яйцо, соль, пару ложек муки. • Полученная масса должна мину 10 настояться. • Далее на разогретую сковороду выкладываем ложкой массу. Получатся мясные оладьи. • Обжаривать надо хорошо с обеих сторон. Подавать к столу можно с овощным салатиком или гарниром.

Котлетки из печени куриной

Детям, у которых склонность к анемии, врачи советуют давать блюда из печени. В этом отношение котлеты из куриной печени детям с подобной проблемой подойдут больше всего. Блюдо рекомендуется готовить в духовке, а для его приготовления потребуется: • печени куриной – 800 г; • одна луковица; • одно яйцо; • две небольших морковки; • три ложки (столовые) муки. Печень следует измельчить блендером, пропассерованный на сковороде лук с морковью добавляется к печени, массу надо по вкусу посолить. В последнюю очередь добавляется мука. Ее надо добавлять, пока смесь не примет консистенцию густой сметаны. Далее на смазанный противень ложкой выкладывается фарш. Котлеты приобретают форму лепешек. Оптимальное время запекания – 10-12 минут. Эти несколько рецептов помогут заботливым мамам вкусно и разнообразно кормить своих подрастающих малышей. Куриное мясо – это нежный диетический продукт, который очень полезен развивающемуся организму.

Последние материалы раздела:

Прикорм по Комаровскому

Начиная с 6 месяцев ребенок уже не наедается одним грудным молоком или молочной смесью. Если вовремя ввести прикорм при грудном или искусственном вскармливании по схеме, которую рекомендует…

Детские смеси после года Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос – нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская…
Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

Источник: //birth-info.ru/932/baby-food-Kurinye-kotlety-dlya-detey/

Куриные котлеты для ребенка 1 год – лучшие рецепты

С 8 месяцев малышам уже нужно вводить в рацион мясо, а к первому дню рождения детское меню становится практически полноценным. Но в приготовлении пищи и в выборе продуктов все же стоит делать упор на  правильное питание; паровые или запеченные куриные котлеты для ребенка 1 год отлично подойдут.

Вообще разнообразные изделия из фарша детям очень нравятся, а биточки из грудки – это ценнейший источник нужного для нормального роста и развития крохи белка.

Кроме того, куриные котлеты для ребенка имеют самые разные рецепты приготовления. И тут играет роль не только метод приготовления: в духовке, на пару или тушеные в подливке.

В суховатый куриный фарш можно добавлять множество овощей, которые придадут мясу сочности, обогатят вкус блюда, сбалансируют рацион и наполнят его витаминами.

Это ребенку в 1 год очень и очень важно, ведь на этот период приходится большая нагрузка на организм.

Тут и интенсивный рост, и совершенствование иммунной системы, и нагрузка на опорно-двигательный аппарат, когда малыш начинает ходить.

Нельзя не вспомнить и о зубах, основной рост которых как раз приходится на 12-18 месяцев. В грудке же очень много фосфора, из которого строится зубная эмаль, а также калия, кобальта, магния и хрома.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить в пароварке куриные котлеты для ребенка 1 год

Такие котлеты можно давать свободно деткам от 10 месяцев, ведь в составе только разрешенные ингредиенты. А готовить их мы будем на пару. И пусть наличие малюсенькой дозы чеснока вас не смущает, ведь добавлять в блюдо этот полезный ароматный овощ в качестве приправы можно уже с достижения ребенком 10 месяцев.

• Кабачок чистим от шкурки и семян и натираем на терке с мелкими дырочками. Затем слегка присаливаем овощную массу и оставляем на 15 минут.
• Займемся мясом. Куриное филе режем средними ломтиками и отправляем в чашу блендера. Туда же выжимаем через давилку чесночную дольку, закидываем половинку луковицы и все перемалываем до однородной консистенции.
• Спустя четверть часа кабачок выделит довольно много сока. Его нужно слить, а саму мякоть отжать и переложить в фарш.
• Перемешиваем кабачок с фаршем, добавляем в котлетную массу соль по вкусу, около половины чайной ложки, и еще разок вымешиваем.
• Теперь, смачивая руки в воде, формируем из приготовленного фарша небольшие круглые, слегка сплюснутые котлетки и выкладываем их в пароварку.
• Время приготовления котлет в пароварке составляет 20-25 минут.

На выходе получаем беленькие нежные биточки. Если ваш ребенок не привередлив к еде, то лук для этих котлет можно не перемалывать в блендере, а мелко-мелко накрошить, тогда они получатся более сочные, вкусные и воздушные.

Куриные котлетки для годовалого ребенка в духовке

Данный пошаговый рецепт куриных котлет для годовалого ребенка включает в себя манную крупу, хотя заменить ее можно и перемолотыми овсяными хлопьями в том же объеме. Такие котлетки можно готовить не только в домашних условиях в стационарной духовке, но и на даче, при наличии мультиварки.

Как испечь в духовке куриные котлеты для годовалого ребенка

1. Готовка фарша очень быстра и простая. Все ингредиенты закидываем в блендер и перемалываем их до состояния однородной массы.
2. Теперь фарш должен постоять полчаса, чтобы крупа успела набухнуть.

3. Спустя указанный промежуток времени формируем из фарша котлетки и укладываем их на противень, выстеленный силиконовым ковриком или смазанный незначительным количеством масла.
4. Запекать котлетки нужно в заранее прогретой до 200°С духовке 20-30 минут, в зависимости от размера битков.

Если вы не хотите, чтобы котлеты приобрели румяную корочку, то можно противень плотно закрыть фольгой. Так получится эффект тушения.

Биточки из куриного фарша с подливкой для ребенка 2 года

Большинство педиатров не советуют давать жаренные блюда детям, не достигшим возраста трех лет.

В этом рецепте мы котлетки совсем немного подрумяним на сковородке с минимальным количеством масла, а основной метод приготовления биточков — тушение в классической подливке.

Традиционно к такому блюду готовят в качестве гарнира картофельное пюре. Но и вермишель, и греча также нравятся многим ребятишкам.

Как сделать куриные котлеты для ребенка 2 года

1. В теплом молоке отмачиваем булочный мякиш. Корочки с ломтиков хлеба нужно срезать обязательно, потребуется лишь мягкая часть.
2. Половинку луковицы и половинку морковки, очень-очень мелко крошим бисером.
3. Смешиваем хлебный мякиш с фаршем, тертым до состояния пюре чесноком, солью по вкусу и овощной крошкой.

4. Теперь при помощи миксера, блендера или своими руками при помощи венчика взбиваем до стойкой пены куриный белок со щепотью соли.
5. Белковую массу аккуратно вмешиваем в фарш, чтобы пена не осела слишком сильно.
6. Ставим на прогревание сковороду на средний огонь и смазываем её маслом.

7. Формируем из полученного фарша некрупные котлетки, обваливаем их в муке и сразу же выкладываем на прогретую сковороду.
8. Обжаривать котлетки не нужно долго, хватит двух минут на каждую сторону. Главное, чтобы мучная панировка запеклась до легкого румянца. После этого вынимаем котлеты на тарелку.

9. Не выключаем пустую сковороду, а вливаем в нее остаток масла, в котором необходимо спассировать мелко нарезанный остаток лука и тертую морковку.
10. Как только овощи станут мягкими, подсыпаем в емкость 1-2 ст.л. муки, тщательно все перемешиваем и в это же время вливаем пару стаканов воды или бульона.

11. Подливу до закипания нужно интенсивно перемешивать, чтобы не было комочков. А уже затем подсаливаем ее по вкусу и отправляем в сковородку котлетки.
12. Огонь уменьшаем, емкость накрываем крышкой и тушим котлетки в соусе 25 минут.

Благодаря взбитым белкам куриные котлеты для ребенка 2 года получаются очень пышными и воздушными. А нарезанные кубиками овощи придадут им сочности, оригинальный вкус и красивый вид.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: //tvoi-povarenok.ru/kurinye-kotlety-dlya-rebenka-1-god.html

Как приготовить котлеты из куриного фарша для детей. Куриные котлеты для детей от 1 года

Это сытные, сочные котлеты на пару для ребенка на основе классического рецепта. Требуемые компоненты:

• 2 куриные грудки;
• яйцо;
• 2 ст.л. овсяных хлопьев;
• сливочное масло – 30 г;
• укроп – 30 г;
• соль.

Компоненты молочного соуса:

• молоко – 100 мл;
• мука – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• сыр (при желании).

Продолжительность приготовления – 1 час. Калорийность 100 г блюда – около 75 ккал.

Для приготовления фарша используется мясорубка. К перемолотым куриным грудкам добавляется яйцо, овсяные хлопья, соль, а также укроп (можно сушеный).

Нужно все тщательно перемешать и оставить фарш настояться на полчаса. За это время овсяные хлопья разбухнут. Смочив ладони водой, можно приступать к формированию котлет.

Сформированные котлеты укладывают в пароварку, а поверх каждой кладут кусочек сливочного масла. Через 30 минут обработки паром блюдо готово.

Если ребенок достиг возраста 1,5 лет, можно дополнить котлеты молочным соусом. Мука может быть любая (пшеничная, рисовая, овсяная). Нужно насыпать ее в молоко и размешать. Смесь ставится на огонь и доводится до кипения. Кипятить не нужно, снять, посолить, сдобрить сливочным маслом. Если, несмотря на помешивание, все же присутствуют комки, можно воспользоваться блендером.

Понадобится форма для каш без отверстий. В нее укладываются котлеты, а сверху заливаются соусом. Хорошо положить поверх каждой котлеты по кусочку сыра. Через 5–10 минут можно есть!

Детские куриные котлеты с манкой

Манка придает фаршу воздушность, сочность, мягкость – то, что нужно малышу. Используемые компоненты:

• куриный фарш – 1 кг;
• манка – 7 ст.л.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана (можно майонез) – 4–5 ст. л.;
• 3 луковицы;
• 3 дольки чеснока;
• укроп, петрушка, специи, соль, растительное масло.

Время приготовления – 1 час. Калорийность 100 г блюда – около 180 ккал.

Купленный в магазине или сделанный самостоятельно фарш из куриного филе смешивают с манкой, яйцами, сметаной или майонезом. Мелко порубленный лук, чеснок, зелень также добавляют к фаршу. После тщательного перемешивания ингредиентов полученную массу оставляют полежать на 30 минут.

За этот период манка набухнет, что позволит получить пышные котлеты. Спустя полчаса можно формировать биточки и укладывать их на противень для запекания в духовке. Можно приготовить такие котлеты из куриного фарша с манкой для детей на пару. Обжаривание больше подходит для взрослых.

Детские куриные котлеты с овощами в духовке

Этот легкий рецепт придется по вкусу любому ребенку в возрасте от 1 года, так как содержит кабачок и морковь. Они придают фаршу особо мягкую консистенцию и приятный вкус.

Необходимые компоненты:

• фарш курицы – 200 г;
• одно яйцо куриное;
• один кабачок;
• одна морковь;
• 2 ст.л. манки;
• соль по вкусу.

Время приготовления блюда – около 40 минут. Калорийность одной котлеты 100 г – 112 ккал.

Фарш выкладывают в емкость. К нему добавляется яйцо, мелко натертые морковь и кабачок. Фарш перемешивают до состояния однородной массы. Осталось посолить и всыпать манку. После размешивания емкость накрывают полотенцем и оставляют настаиваться в течение 20 минут.

В это время происходит набухание манки, которая вберет в себя излишнюю влагу. Теперь можно формировать котлетки, предварительно увлажнив ладони, и выкладывать их на противень для запекания в духовке.

Если есть желание приготовить их на пару, то рекомендуется положить чуть больше манки для сохранения формы котлет.

Солянка из капусты и сосиски — рецепт простого, но сытного блюда на каждый день.

Рис с креветками по-тайски — пряное азиатское блюдо, которое покорило мир.

Как приготовить печенье без масла и маргарина читайте в нашей статье.

Куриные котлеты с хлебом

Ребенок до полутора лет обычно не очень хорошо ест мясо, но эти котлеты станут его любимым блюдом. Компоненты для приготовления:

• полкило куриных грудок;
• 100 г белого хлеба;
• четверть стакана молока;
• одна луковица;
• одно яйцо;
• соль.

Продолжительность приготовления – около 1 часа. Калорийность 100 г блюда – 85 ккал.

Курица вместе с луком пропускается через мясорубку, подсаливается и тщательно перемешивается. Размоченный в молоке хлебный мякиш добавляют в фарш, следом вбивают яйцо.

Полученную массу нужно довести до однородной консистенции методом отбивания. Сформированные руками небольшие котлетки укладывают в смазанную маслом форму. Осталось долить четверть стакана воды.

Через 25 минут выпекания в нагретой до 180 градусов духовке котлеты готовы.

Рецепты котлет для ребенка 1 год

Выбирают подходящий способ приготовления всё же с учётом возраста ребенка, его вкусовых предпочтений. Но важно не только сделать вкусные котлетки для детей, но и подать их с полезным гарниром.

Классическое сочетание «котлетка-картофель» для детского ЖКТ является слишком сложным и тяжелым.

Мясо принесет больше пользы и лучше усвоиться, если подавать его вместе с овощами также подойдет каша или макароны.

Котлеты из говядины

Блюдо обязательно понравится деткам в возрасте полутора лет и старше. Готовить лучше на пару. Чтобы сделать говяжьи котлетки потребуются следующие ингредиенты:

• 100 г говядины;
• 20 г хлеба и столько же молока;
• 1/2 луковицы;
• 5 г масла;
• соль по вкусу.

1. Говядину вымачиваем, нарезаем на порции, измельчаем вместе с половиной очищенной луковицы.
2. Удаляем хлебную корочку, замачиваем мягкую часть в молоке и добавляем в фарш.
3. Водим в полученную массу масло, солим, придаем котлеткам форму и готовим на пару треть часа.

Источник: //GolovaNeBoli.ru/pro-malyshej/kurinye-kotlety-dlya-detej-ot-1-goda-poshagovye-retsepty.html

Куриные котлеты для детей от 1 года: рецепт

27.01.2018

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о том, что собой представляют куриные котлеты для детей, рецепт этого блюда. Вы узнаете, несколько вариаций приготовления, а также ознакомитесь с ценными советами.

Советы

Знание того, как правильно готовить котлеты из куриных грудок для детей (а также из других частей курицы), позволит создать вкусное блюдо и сделать это достаточно быстро.

1. В идеале на кило фарша необходимо класть два, максимум три яйца. Если их будет больше заданного количества, то все, чего вы добьетесь – рассыпчатости перемолотого мяса в процессе готовки.
2. Мякушку от хлеба можно добавлять, однако и тут нужно знать меру. На кило фарша кладут не больше 250 грамм. Если вы добавите больше, то не сможете ощутить вкус мяса в своем блюде, хлеб все перебьет. Не забывайте предварительно вымачивать используемый хлеб в молоке.
3. Если вы предварительно отобьете мясо, то на выходе получите более нежное и крепкое блюдо.
4. Помните, что присутствие шкурочек недопустимо в фарше, если вы готовите куриные котлеты для ребенка 1 год, они придадут блюду излишнюю жирность.
5. Перед тем, как начинать готовить необходимо фарш, с уже добавленными ингредиентами, отправить в холодильник. Благодаря этому, значительно улучшится вкус готового блюда, за счет впитывания хлебом мясного сока.

Готовим с манкой

В процессе приготовления вам понадобится:

• семь ст. ложек манки;
• три яйца;
• три луковицы;
• четыре ст. ложки сметаны;
• килограмм готового фарша из курицы;
• соль.

1. Фарш перемешивают с яйцами, манкой, мелко покрошенным луком и сметаной, не забывают подсолить.
2. Заготовку оставляют минут на тридцать. Это время необходимо для набухания используемой крупы.
3. По истечению времени можно приступать к формированию котлет.
4. Готовить будем в мультиварке. Поэтому изделия помещаем в емкость, выставляя на нужный режим «на пару» или «выпечка».
5. Когда пройдет время, заданное программой, вы получите вкусные и сочные котлетки.

С добавлением хлеба

Для такого варианта вам необходимо взять:

• пол килограмма филе (куриного);
• одну четвертую стакана молока;
• яйцо;
• луковицу;
• белый хлеб – приблизительно сто грамм;
• соль

1. Мясо перемалывают вместе с луком, подсаливают и хорошо вымешивают.
2. Хлеб размачивают в молоке, кладут в фарш, вбивают яйцо.
3. Все тщательно перемешивают до получения однородности.
4. Формируют котлетки.
5. Изделия отправляют на паровую баню или в сковородку, духовку.

Овсяные

Для приготовления такого изделия нужно иметь:

• филе куриное – две половинки;
• яйцо;
• соль;
• овсяные хлопья – две ст. ложки;
• петрушка;
• масло сливочное – около 30 грамм.

Кроме собственно основы для будущих котлет, можно приготовить соус из молока. Для него понадобятся:

• чайная ложка муки;
• молоко – полстакана;
• чайная ложка масла сливочного.

1. Мясо измельчается, желательно при помощи мясорубки.
2. К фаршу добавляют хлопья, яйцо, мелко покрошенную петрушку и соль.
3. Ингредиенты хорошенько вымешивают и оставляют настаиваться на протяжении 25 – 30 минут. Это время понадобится для того, чтоб хлопья овсянки успели набухнуть.
4. По истечению заданного времени, необходимо перейти к формированию котлет. Не забудьте предварительно смочить руки.
5. Когда все готово, котлетки выкладывают в пароварку, при этом на каждую кладут по маленькому кусочку масла. Приготовление занимает приблизительно тридцать минут.
6. Если вы решили готовить соус, то нужно в кастрюлю налить молоко, всыпать туда муку, тщательно все вымешать и отправить на огонь, ожидая закипания. После этого в соус добавляют масло и подсаливают.
7. Выкладывают котлеты в глубокое блюдо, а сверху поливают соусом.

С овощами

Многим малышам такое блюдо придется по вкусу. Готовить будем в духовке, а не жарить, так блюдо станет еще полезней.

Для приготовления котлет с овощами нужно иметь:

• фарш из курятины – грамм двести;
• яйцо;
• морковь;
• кабачок;
• манная крупа – две ст. ложки;
• соль

1. Натирают очищенные овощи.
2. Фарш помещают в емкость, вбивают яйцо, добавляют кабачок с морковкой.
3. Все вымешивают до состояния однородности.
4. Фарш подсаливают, всыпают манку. Хорошо вымешивают.
5. Заготовку накрывают и оставляют до набухания крупы, минут на двадцать – тридцать.
6. Формируют котлеты.
7. Отправляют изделия на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Блюдо готовят при 180 градусах около тридцати минут, смотрят по готовности.

Если малышу понравятся овощные котлетки, то попробуйте приготовить морковные.

Мой сыночек любит котлеты из куриного фарша. Я их готовлю преимущественно в духовке. Для данного блюда использую фарш, самостоятельно изготовленный из филе курятины, лук, яйцо и мякиш хлеба. Котлетки с добавлением овощей нам не пришлись по вкусу.

Теперь вы знаете, какие способы, и варианты приготовления котлет из куриного мяса существуют. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые составы. Ребенок оценит, если сможет попробовать котлетки с овсянкой, а потом с морковкой и кабачком. Отдавайте предпочтение запеканию, готовке в мультиварке или делайте паровые изделия. Помните, что детскому организму ни к чему жареная пища.



Источник: //zdorovyemalisha.ru/recepty/kurinye-kotlety-dlya-detej.html

Куриные котлетки на пару для детей – Мамины новости

После года меню ребенка заметно меняется – в него добавляется масса блюд, все больше похожих на взрослые. К таковым можно отнести и куриные котлетки на пару для детей, рецепт которых мы рассмотрим подробно.

По сути это обычные диетические тефтельки из курицы, но только очень нежные и необычайно вкусные.

Польза паровых котлет из куриного фарша для детей

Прежде чем приступать к изучению рецепта этого блюда, давайте разберемся с тем, почему именно такие паровые котлетки вводятся в меню крохи одними из первых.

Обычно полноценные блюда по типу мясных котлет и тефтелей предлагаются ребенку начиная с годовалого возраста. К этому времени у малыша уже есть несколько пар зубов, так что он способен справляться не только с пюреобразной пищей, но и с чем-то более плотным.

Конечно, полноценную твердую еду маленькому гурману кушать пока тяжело, но вот мягкие котлетки из курицы разжевываются им отлично. Что самое главное, подобный способ приготовления позволяет сохранять большую часть полезных веществ.

Этой крайне важно, поскольку само по себе куриное мясо очень полезно для детского организма. Вот лишь основные его преимущества:

• Больше всего в курином мясе белка. Эти вещества жизненно важны для крохи, так как являются строительным материалом для органов и мышц. Кроме того, именно животные белки усваиваются организмом наиболее хорошо.
• Курица богата железом. Этот микроэлемент необходим телу ребенка для производства крови и поддержания ее в должном объеме. Дополнительно в курином мясе содержится калий, который также положительно влияет на кровеносную систему и укрепляет стенки сосудов.
• Два минерала – фосфор и кальций являются важнейшими для детей. Они обеспечивают здоровье костей во всем теле, а также поддерживают их нормальный рост. Регулярное употребление курицы ребенком позволяет укрепить костную ткань и сделать ее более прочной.
• Витамины А, С и В12, входящие в состав куриного мяса, обеспечивают быстрое развитие ребенка. Кроме того, витамины группы В положительно влияют на мозг малыша, улучшая его функционирование.
• Цинк и магний, также входящие в состав курятины, известны благодаря своему положительному влиянию на иммунитет. Их нормальный уровень в организме позволяет ребенку лучше противостоять любым заболеваниям, а, значит, и реже болеть.

Рассказывая о пользе куриного мяса, нельзя забывать и о том, что в редких случаях данный продукт может вызывать аллергию у крохи. По этой причине после каждого приема пищи малышом необходимо следить за его реакцией на тот или иной продукт. Особенно это касается новых блюд.

Простой рецепт детских куриных тефтелек на пару

По этому рецепту котлетки получаются довольно нежными и при этом сильно не теряют сочности благодаря добавлению лука. Конечно, этот ингредиент можно и исключить из блюда, но тогда вкус таких фрикаделек не будет столь ярким.

Как быстро и просто приготовить котлетки на пару для годовалого ребенка

• Если вы приобрели целую грудку, то снимаем с нее кожу и отделяем мясо от кости. Если же вы используете уже отделенное филе, то просто промываем его под проточной водой.
• Далее убираем все пленочки с мяса, а также удаляем любые сухожилия. Обязательно проверьте кусок на наличие фрагментов костей. Еще раз ополаскиваем и нарезаем курицу небольшим кубиком.
• Параллельно с этим отделяем хлебный мякиш от корочки и заливаем его подготовленным молоком. Даем немного хлебу немного разбухнуть.
• Также очищаем луковицу от кожуры и нарезаем ее на небольшие кусочки.
• В мясорубку, а лучше в чашу блендера, загружаем все подготовленные ингредиенты и перемалываем до однородности. В этот же момент добавляем, если нужно, совсем чуть-чуть соли для вкуса.
• Разогреваем пароварку и даем воде закипеть. В ее чашу нам нужно выложить будущие тефтельки. Делать это удобнее всего влажными руками – так фарш не будет приставать к пальцам и вы сможете сформировать шарики.
• Выкладываем котлетки и убираем чашу пароварки внутрь. Готовиться такие котлеты должны в течение получаса.

После этого даем нашим куриным котлеткам остыть и предлагаем их малышу.

Такое блюдо кушать лучше сразу, поскольку от хранения в холодильнике вкус их немного изменится и вряд ли понравится крохе.

Как сделать домашние котлетки на пару из курицы для маленького ребенка

• Сразу моем морковку и убираем ее вариться прямо в кожуре.
• Филе курицы подготавливаем аналогично тому, как мы делали это в прошлом рецепте. Превращаем мясо в фарш при помощи блендера.
• Кабачок очищаем от кожицы и натираем на терке.
• К этому моменту морковь уже должна быть готова. Счищаем с нее кожуру и натираем на самой мелкой терке.
• Смешиваем куриный фарш и измельченные овощи в глубокой миске. Сюда же разбиваем одно куриное яйцо и насыпаем манную крупу. Затем добавляем немного соли.
• Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник настояться минут 10-15, пока манка набухнет.
• Тем временем разогреваем пароварку и подготавливаем чашу. Выкладываем влажными руками получившийся фарш и убираем котлетки в пароварку.

Готовить такие овощные котлеты придется не менее 40 минут.

Благодаря тому, что морковь уже сварена она не будет портить консистенцию и вкус готового блюда.

Советы по приготовлению паровых котлет из курятины для малышей

• Мясо для детских котлеток лучше приобретать в крупных магазинах и брать охлажденный продукт, а не замороженный. Курица не должна иметь запаха и быть обветренной.
• Для маленьких детей подходит только куриная грудка, поэтому о других частях тушки лучше пока на время забыть.
• Соль в котлеты добавляется в минимальном количестве. Не стоит пробовать еду на вкус – то, что вам покажется недосоленным, для ребенка вполне может оказаться наоборот пересоленным.
• Яйца, конечно, помогают котлеткам держать форму, но делают их излишне плотными. Лучше обходиться без них.

Если у вас не оказалось под рукой пароварки – не расстраивайтесь. Котлеты можно приготовить в обычной кастрюле, только понадобится крышка и дуршлаг.

• Паровая пища теряет свои вкусовые качества после попадания в холодильник, да и детям не стоит давать «вчерашнюю» еду. Поэтому готовьте в таком количестве, чтобы хватило на один раз.
• Чуть позже в котлетки можно будет добавлять тертый сыр. Этот ингредиент сделать блюдо еще вкуснее и оригинальнее.

Следует помнить, что куриные котлетки на пару для детей должно быть удобно кушать самом ребенку.

Поэтому не стоит делать их слишком большими. Тем более маленькие котлеты точно успеют полностью провариться в паре.

: (Пожалуйста, оцените статью)
Загрузка…

Источник: //mama-news.ru/materinstvo/kurinye-kotletki-na-paru-dlya-detej.html

Как приготовить котлеты из куриного фарша для детей

Детям необходимо добавлять в рацион мясо примерно два раза в неделю. Блюда для детей должны быть не только вкусными, но и полезными. Поэтому в детских рецептах отсутствуют острые специи, вместо обжаривания используется приготовление на пару и запекание. Чтобы малыш ел с удовольствием, нужно проявить фантазию в украшении блюда, сделав его интересным.

Легкий рецепт котлет для годовалого малыша

ИнгредиентыКоличество

куриное мясо (грудка) —	800 г
овсяные хлопья —	150 г
крупные луковицы —	2 шт.
чеснок —	2 зубка
зелень, сушеные перцы, сыр —	по желанию
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 110 Ккал

В правилах здорового питания рекомендуется отказаться от жарки. Приготовление куриных котлет для детей от года по этому рецепту сделает завтрак здоровым.

Все компоненты нужно перекрутить с помощью мясорубки. Из подсоленного фарша формируются котлетки. Чтобы избежать прилипания массы к рукам, ладони смачивают холодной водой.

К фаршу добавляют измельченную зелень (петрушку, укроп). Можно добавить смесь сушеных перцев или маленький кусочек сыра на серединку каждой котлеты. Яйцо можно не добавлять, так как овсяные хлопья служат хорошим связующим.

Без него котлеты получаются более воздушными, мягкими.

Можно приступать к запеканию. Керамические формы нужно заполнить водой на полсантиметра и выложить сформированные котлеты. Закрытые сверху фольгой формы помещают в нагретую до 180–200 градусов духовку и запекают.

Куриные котлеты на пару

Это сытные, сочные котлеты на пару для ребенка на основе классического рецепта. Требуемые компоненты:

• 2 куриные грудки;
• яйцо;
• 2 ст.л. овсяных хлопьев;
• сливочное масло – 30 г;
• укроп – 30 г;
• соль.

Компоненты молочного соуса:

• молоко – 100 мл;
• мука – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• сыр (при желании).

Продолжительность приготовления – 1 час. Калорийность 100 г блюда – около 75 ккал.

Для приготовления фарша используется мясорубка. К перемолотым куриным грудкам добавляется яйцо, овсяные хлопья, соль, а также укроп (можно сушеный).

Нужно все тщательно перемешать и оставить фарш настояться на полчаса. За это время овсяные хлопья разбухнут. Смочив ладони водой, можно приступать к формированию котлет.

Статья в тему:   Как испечь домашний медовик в мультиварке

Сформированные котлеты укладывают в пароварку, а поверх каждой кладут кусочек сливочного масла. Через 30 минут обработки паром блюдо готово.

Если ребенок достиг возраста 1,5 лет, можно дополнить котлеты молочным соусом. Мука может быть любая (пшеничная, рисовая, овсяная). Нужно насыпать ее в молоко и размешать. Смесь ставится на огонь и доводится до кипения. Кипятить не нужно, снять, посолить, сдобрить сливочным маслом. Если, несмотря на помешивание, все же присутствуют комки, можно воспользоваться блендером.

Понадобится форма для каш без отверстий. В нее укладываются котлеты, а сверху заливаются соусом. Хорошо положить поверх каждой котлеты по кусочку сыра. Через 5–10 минут можно есть!

Полезные рекомендации

Знание секретов приготовления котлет из куриного мяса позволит получить максимальную пользу от блюда и ускорить процесс. Основные рекомендации:

1. Идеальная пропорция добавления яиц составляет 2–3 шт./на 1 кг фарша. Избыточное количество яиц приводит к распаданию фарша в процессе приготовления;
2. Мякиш хлеба придает блюду сочность, но он также должен присутствовать в определенной пропорции – 250 г/ на 1 кг фарша. Увеличение количества мякиша перебьет вкус курицы. Желательно предварительно вымачивать мякиш в молоке;
3. Чтобы котлеты не получились слишком жирными, нужно удалять куриную кожицу;
4. Процесс отбивания куриного фарша помогает сделать блюдо более крепким и придать нежность. Мясо берут ладонями и с силой бросают обратно в емкость;
5. Перед приготовлением фарш со всеми добавленными компонентами помещают в холодное место. Это позволяет улучшить его вкус за счет впитывания хлебом мясного сока.

Подавать котлеты к детскому столу можно с картофельным пюре, тушеными овощами, кашами. Приготовленные по перечисленным рецептам куриные котлеты ребенок будет есть с удовольствием, получая при этом пользу.

Источник: //zdorov-today.ru/kak-prigotovit-kotlety-iz-kurinogo-farsha-dlya-detey/

Котлеты для детей

Котлеты для детей. Предлагаем мамочкам несколько рецептов вкусных и полезных котлет для детей. Куриные котлетки в духовке, паровые куриные котлеты и тефтели как в детском саду — пошаговая инструкция приготовления с фото.

Куриные котлетки в духовке

Попробуйте приготовить для своих детей и всей семьи куриные котлетки в духовке. Это вкусное и полезное блюдо, готовится без масла и потребует минимум затрат сил и времени.

Для приготовления куриных котлет в духовке понадобятся следующие продукты:— 500 граммов куриного филе— 1 яйцо— 1 головка репчатого лука— несколько кусочков пшеничного хлеба— 1 стакан молока— немного муки— соль по вкусу

Процесс приготовления куриных котлет в духовке:

Готовое, очищенное от кожицы и пленок филе куриной грудки прокрутить через мясорубку и смешать фарш с одним куриным яйцом.

Очистите луковицу и на мелкой терке потрите ее в фарш, все перемешайте.

Замочите ломтики пшеничного хлеба в молоке на пять минут, отожмите и добавьте в фарш, снова все тщательно перемешайте.

Приготовьте форму для запекания, постелите на на дно бумагу для выпекания. Сформируйте из готового фарша котлетки с помощью муки и выложите их в форму. Куриные котлетки в духовке должны выпекаться в течение 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Подавать такие котлетки можно с любым гарниром или с овощами. Куриные котлетки в духовке готовы, приятного аппетита вам и вашим деткам!

Паровые куриные котлеты

Приготовьте своим деткам паровые куриные котлетки с соусом с помощью пароварки. Это легкое диетическое блюдо понравится вашим малышам. Котлетки получаются, сочными, вкусными и полезными, так как готовятся на пару, сохраняя все полезные элементы для растущего организма.

Для приготовления паровых куриных котлет вам понадобятся следующие продукты:
Для котлет:— 500 граммов филе куриной грудки— 1 головка репчатого лука— 2 ст. л.

манной крупы— 1 картофелина— 3 кусочка пшеничного хлеба— 1 яйцо

— соль по вкусу

Для соуса:— 2 ст. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— зелень свежая— соль по вкусу

Процесс приготовления паровых куриных котлет:

Очищенное филе курицы прокрутить через мясорубку.

Очистить и промыть картофель, на мелкой терке натрите его. Добавить в фарш протертый картофель и все тщательно перемешать.

Замочить в молоке или в кипяченой воде кусочки белого хлеба и отжать. Вымоченный хлеб добавить к фаршу и перемешать.

Луковицу очистить и натереть на мелкой терке, добавить лук в фарш, так.же добавить манную крупу и яйцо, все тщательно перемешать и посолить по вкусу.

Сформируйте из полученного фарша котлетки с помощью муки и выложите их в чашу пароварки или мультиварки, готовить в течение получаса. Если вы используете вместо пароварки, мультиварку, то готовить нужно в режиме «варка на пару».

Пока наши котлетки готовятся, приготовим соус для паровых котлеток. В глубокую сковородку налейте полтора стакана кипяченой воды и разведите в ней томатную пасту до однородной консистенции.

Дождитесь, когда соус закипит, добавьте в него муку, постоянно помешивая соус, чтобы не образовалось ни одного комочка.

Нарежьте мелко зелень и добавьте в соус, перемешайте и дайте ему покипеть на самом слабом огне в течение пяти минут.

Готовые паровые котлеты положите в соус. Блюдо готово, надеемся, что паровые куриные котлеты с соусом понравятся и вам и вашим деткам, приятного аппетита!

Тефтели как в детском саду

Многие из нас помнят этот вкус детства. Попробуйте приготовить вкусные тефтели как в детском саду дома, они обязательно понравятся не только малышам, но и всей семье.

Для приготовления тефтелей как в детском саду вам понадобятся следующие продукты:
Для тефтелей:— 400 граммов мясного фарша (говяжий или свиной, как вам угодно, но в данном случае лучше использовать свиной)— 0,5 стакана круглозерного риса— 1 головка репчатого лука среднего размера— 1 куриное яйцо— масло растительное для жарки— соль по вкусу

— мука для панировки

Для соуса:— 1 ч. л. томатной пасты— 1 ст. л. муки— 1 ст. л. сливок или сметаны— 1,5 стакана кипяченой воды

Процесс приготовления тефтелей как в детском саду:

Прокрутить мясо через мясорубку.

Рис отварить, промыть и дать ему остыть.

Очистить луковицу и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера. В глубокой миске смешать мясной фарш, лук, рис и яйцо, все тщательно перемешать.

Теперь можно сформировать тефтельки в виде шариков диаметром пять сантиметров и обвалять их в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели в течение пяти минут со всех сторон без крышки.

Теперь добавляем в эту сковороду стакан кипятка, нужно чтобы тефтели покрылись водой наполовину и тушить в течение 10-15 минут.

Теперь, добавляем в половину стакана теплой кипяченой воды сметану или сливки, томатную пасту и муку, все тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка. Смесь вылить в сковороду, где тушатся тефтели. Перемешайте содержимое аккуратно и тушите еще в течение 10-15 минут на медленном огне под крышкой.

Тефтели как в детском саду с подливой готовы, подавать их можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре. Надеемся, что блюдо порадует и вас и ваших деток. Приятного аппетита!

Источник: //mammochkam.ru/detskie-recepty/1129-kotlety-dlya-detej.html